Il Negroni arriva da Firenze e diventa subito un "must"...
Inventato dal conte Negroni, cliente assiduo dello storico Caffè Giacosa.
Preparazione Cocktail Negroni: 1/3 di bitter, 1/3 di dry gin, 1/3 di vermut rosso, una fetta d arancia, un paio di cubetti di ghiaccio. Mettere nel bicchiere il ghiaccio, versare il dry gin, il bitter e il vermut, mescolare, introdurre la fetta d arancia con la buccia.
La tradizione dell'Harrys Bar di Firenze (depositario del miglior Negroni in assoluto) vuole che la percentuale di Gin sia maggiore rispetto al Campari e Martini onde ottenere un gusto più armonico, secco, asciutto.
(Grazie ad Alessandro "MoCa" Querci per i preziosi consigli!)